Sladovna Cvikov
+420737 383 130
Reservations

Menu of the day

Oct 9, 2026

Předkrmy a lehké pokrmy k našemu pivu

100g
TARTAR Z DÝNĚ HOKAIDO
listy salátů/ mini tomaty/ jablečný dresink/ sladké chilli/ kaviár aceto balsamico/ nakládaný zázvor/ toast z našeho bílého chleba
(
1, 12)
CZK 129
120g
CARPACCIO Z PEČENÉ ŘEPY S MODRÝM SÝREM
aceto balsamico/ roketa/ ořechový olej/ pražená vlašská jádra/ rozpečená bagetka
(
1, 7, 12)
CZK 159
100g
PIVOVARSKÝ HERMELÍN
marinovaný v pivu, česneku, pečené cibuli a chilli/ náš chléb
(
1, 7, 12)
CZK 149
200g
BRAMBOROVÉ LUPÍNKY
čerstvě smažené/ dip z konfitovaného česneku
(
3, 7, 10)
CZK 109
100g
OLOMOUCKÉ TVARŮŽKY PEČENÉ V PACETTĚ
zelný salát s brusinkami a křenem/ náš chléb
(
1, 3, 7)
CZK 169
100g
TATARSKÝ BIFTEK „KLASIK“
býčí kýta Black Angus/ chlebové topinky/ česnek
(
1, 3, 10)
CZK 199

Saláty

200g
MALÝ ŠOPSKÝ SALÁT
čerstvá zelenina/ balkánský sýr/ červená cibulka/ olivový olej
(
7)
CZK 109
300g
LEDOVÝ SALÁT S GRILOVANÝM HERMELÍNEM A JABLKY
medový vinaigrette dresink/ bagetka nebo bramborové hranolky
(
1, 7, 10, 12)
CZK 279
300g
CAESAR SALÁT S GRILOVANÝM KUŘETEM
římský a ledový salát/ ančovičkový dresink/ krutony/ pečená slanina/ parmezán Gran Biraghi
(
1, 3, 4, 7, 10, 12)
CZK 279

Polévky

0,25l
VÝVAR Z VLAŠSKÉ SLEPICE
maso/ vaječné nudle/ kořenová zelenina/ pažitka
(
1, 3, 9)
CZK 75
0,25l
PÓRKOVÁ POLÉVKA
pečený bílý pórek/ brambory/ smetana/ pažitka
(
1, 7, 9)
CZK 75

Naše speciality

300g
PSTRUH DUHOVÝ Sádky Lvová NA GRILU
pečené brambory/ rajčatová salsa „Pico de Gallo“- tomaty, červená cibulka, limeta, koriandr, sladké chill/ zakysaná smetana
(
4, 7, 12)
CZK 369
200g
VEPŘOVÁ PLUMA SOUS VIDE
řez ze špičky hřbetu vepře plemene Iberico na grilu/ batátové hranolky/ ledový salát s acetem balsamico/ pepřová omáčka
(
7, 9, 10, 12)
CZK 289
250g
BÝČÍ STEAK „BALL TIP“
stařená kýta plemene Black Angus Irsko/ pečená medium a tence krájená/ bramborové hranolky/ restovaná zelenina/ lanýžové glace
(
9, 10, 12)
CZK 599

Nabídka hlavních pokrmů

300g
KRÉMOVÉ KRUPETO S ČERVENOU ŘEPOU
ječné kroupy/ víno Chardonnay/ tymián/ parmezán Gran Biraghi/ bylinkový olej
(
1, 7, 12)
CZK 209
150g
PEČENÁ KLOBÁSA A ČOČKA NA KYSELO
smažená cibulka/ kyselá okurka
(
1, 9, 12)
CZK 229
150g
KUŘECÍ KUNG PAO „VODIČKOVA“
legendární recept z „české číny“ z pražské Vodičkovi ulice/ nudličky prsíček se zeleninou a sojovou omáčkou/ arašídy/ rýže nebo bramborové hranolky
(
3, 6, 12)
CZK 234
150g
PANENKA NA GRILU A KRÉMOVÉ KRÉMOVÉ KRUPETO
víno Chardonnay/ červená řepa/ parmezán Gran Biraghi/ bylinkový olej
(
1, 7, 12)
CZK 259
150g
DUŠENÁ TELECÍ KÝTA
mladé hovězí pečené se slaninou a bylinkami/ smetana/ čerstvý baby špenát s uzeným dresinkem/ opečené grenaille brambory
(
1, 7, 9, 10, 12)
CZK 269

Česká a pivovarská klasika

1 ks
KACHNÍ STEHNO
konfitované v kmínovém sádle/ náš houskový a bramborový knedlík/ brusinkové červené zelí/ vídeňská cibulka
(
1, 3, 7, 12)
CZK 279
200g
SMAŽENÝ KUŘECÍ ŘÍZEK
kuřecí prso obalené v naší bílé strouhance/ bramborová kaše/ kyselá okurka
(
1, 3, 7, 9, 10, 12)
CZK 259
1ks
PEČENÉ VEPŘOVÉ KOLENO
hořčice/ čerstvý ostrý křen/ kyselá okurka/ pivovarský chléb
(
1, 10, 12)
CZK 449
150g
BÝČÍ LÍČKA NA VÍNĚ
konfitované 24 hodin/ bramborová kaše/ kořenová zelenina
(
6, 7, 9, 10, 12)
CZK 279
150g
HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ
špikovaný býčí váleček/ náš houskový knedlík/ lesní brusinky
(
1, 3, 7, 9, 10, 12)
CZK 279

Dětské pokrmy

100g
SMAŽENÝ KUŘECÍ ŘÍZEK
bramborová kaše nebo bramborové hranolky/ kyselá okurka
(
1, 3, 7, 12)
CZK 139
100g
HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ
špikovaný býčí váleček/ náš houskový knedlík/ lesní brusinky
(
1, 3, 7, 9, 10, 12)
CZK 179

Table of allergens

1
Gluten
wheat, rye, barley, oats, spelt, Khorasan wheat or their varieties
2
Crustaceans
3
Eggs
4
Fish
5
Peanuts
groundnuts
6
Soya
soya beans
7
Milk
8
Shell fruits
almonds, hazelnuts, walnuts, cashews, pecans, Brazil nuts, pistachios, macadamia nuts
9
Celery
10
Mustard
11
Sesame
sesame seeds
12
Sulphur dioxide and sulphites
E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228
13
Lupin
bluebonnet
14
Molluscs