Jídelní lístek

Předkrmy

80g

KACHNÍ PRSO UZENÉ BUKOVÝM KOUŘEM

pyré z karamelového zelí | kroketa z pečených brambor

(

1, 3, 7, 9, 10)

209 Kč

300g

SALÁT DLE DENNÍ NABÍDKY

100g

NAKLÁDANÝ SEDLČANSKÝ HERMELÍN

v pečené cibuli s česnekem a chilli olejem

(

1, 7)

159 Kč

150g

ČESKÝ HOVĚZÍ TATARÁK „KLASIK“

z býčí kýty Black Angus | 4 topinky | marinovaná zelenina |

(

1, 3, 10)

299 Kč

K našemu pivu:

100g

TARTAR Z OLOMOUCKÝCH TVARŮŽKŮ

originální český sýr v pikantní úpravě | cvikovský chléb

(

1, 7)

229 Kč

150g

SMAŽENÉ OLOMOUCKÉ TVARŮŽKY

lehce zralý původní český sýr | zelný salát | medová hořčice | chléb

(

1, 3, 7)

249 Kč

100g

PRAŽSKÝ UTOPENEC

uzený buřt v pikantním nálevu s cibulí a beraními rohy

(

1, 10)

159 Kč

260g

BUŘTY NA CVIKOVSKÉM LEŽÁKU

v pekáčku zapečené v tomatovo-paprikové marinádě| cvikovský chléb

(

1, 9)

249 Kč

150g

NAŠE PIVOVARSKÉ UZENINY

(

1, 10, 12)

229 Kč

Hlavní pokrmy:

300g

BRAMBOROVÉ HALUŠKY S RESTOVANOU ZELENINOU

žlutomasé brambory | sezonní zelenina | roketa | parmazán

(

1, 3, 7)

259 Kč

150g

FILET CANDÁTA PEČENÝ NA MÁSLE

Grenaille brambory | brokolice | omáčka z pečených rajčat

(

4, 7)

399 Kč

200g

KUKUŘIČNÉ KUŘECÍ PRSO SUPREME NA GRILU A ZELENINOVÝ SALÁT

listové saláty a čerstvá letní zelenina | pažitkový creme fraiche

(

7, 10)

269 Kč

200g

VEPŘOVÁ LÍČKA NA ČERVENÉM VÍNĚ

mačkaný nový brambor | kořenová zelenina | letní cibulka

(

1, 7, 9, 12)

299 Kč

Speciality, burger, gril

250g

SMAŽENÁ PIVOVARSKÁ KRKOVICE SOUS VIDE

(marinovaná krkovice připravená 6hodin ve vakuu při 58°C po té obalená v trojobalu a smažená do zlatova) moravský bramborový salát

(

1, 3, 7, 9, 10)

289 Kč

250g

STEAK Z VEPŘOVÉ KRKOVICE DUROC

sous vide 8hodin na 60°C v uzeném sádle | pikantní fermentovaná zelenina a papričky jalapenos | cibulová marmeláda | BBQ dip | rozpečený cvikovský chléb

(

1, 9, 12)

289 Kč

250g

PIKANTNÍ BŮČEK PEČENÝ V KARAMELOVÉM PIVU

naložený v cibuli, česneku a chilli | pečený na tmavém cukru s naším cvikovským pivem | čerstvá cibulka | kváskový chléb

(

1, 4)

349 Kč

180g

HOVĚZÍ BURGER „SLADOVNA“

(

1, 3, 7, 9, 12)

339 Kč

200g

FLANK STEAK BLACK ANGUS

stařené maso z býka | Grenaille brambory | grilovaná zelenina a Chimi churi máslo | pepřové glace

(

7)

479 Kč

Česká klasika:

300g

BRYNDZOVÉ HALUŠKY

žlutomasé brambory | ovčí bryndza | slanina Mangalica

(

1, 3, 7)

259 Kč

150g

GOUDA 48% SMAŽENÁ V KUKUŘIČNÉ STROUHANCE

vařený brambor nebo hranolky + 10 Kč | tatarská omáčka

(

1, 3, 7, 10)

269 Kč

1000g

VEPŘOVÉ KOLENO SLADOVNA

(

1, 10, 12)

459 Kč

750g

PEČENÁ VEPŘOVÁ ŽEBRA

(

1, 10, 12)

439 Kč

200g

SLADOVNICKÝ GULÁŠ Z HOVĚZÍHO KARABÁČKU

BIO farma Rudímov | chilli | houskový knedlík nebo chléb

(

1, 3, 9)

299 Kč

200g

SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ

kořenová zelenina | smetana | karlovarský a houskový knedlík | lesní brusinky

(

1, 3, 7, 9)

329 Kč

Tabulka alergenů

1

Lepek

pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich odrůdy

2

Korýši

3

Vejce

4

Ryby

5

Arašídy

podzemnice olejná

6

Sója

sójové boby

7

Mléko

8

Skořápkové plody

mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie

9

Celer

10

Hořčice

11

Sezam

sezamová semena

12

Oxid siřičitý a siřičitany

E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228

13

Vlčí bob

lupina

14

Měkkýši