Speisekarte
Předkrmy
80g
KACHNÍ PRSO UZENÉ BUKOVÝM KOUŘEM
pyré z karamelového zelí | kroketa z pečených brambor
( 209 CZK
300g
SALÁT DLE DENNÍ NABÍDKY
249 CZK
100g
159 CZK
150g
299 CZK
100g
DÝNĚ HOKKAIDO S ČERTSVÝM OVČÍM SÝREM
Aceto balsamico kaviár, červená cibulka, limeta, ořechové pesto, rozpečená bageta
( 240 CZK
K našemu pivu:
100g
229 CZK
150g
SMAŽENÉ OLOMOUCKÉ TVARŮŽKY
lehce zralý původní český sýr | zelný salát | medová hořčice | chléb
( 249 CZK
260g
249 CZK
300g
VELKÁ PRAŽSKÁ KLOBÁSA PRO 2 OSOBY OD ŘEZNÍKA NECKÁŘE
vepřová klobása marinovaná 24 h v paprice a koření se stopou bukového kouře, podáváme s čerstvým ostrým křenem, Krémžsk
( 290 CZK
Polévky:
Hlavní pokrmy:
200g
KUKUŘIČNÉ KUŘECÍ PRSO SUPREME NA GRILU A ZELENINOVÝ SALÁT
podzimní listový salát s čerstvou zeleninou a dýňovým dipem, rozpečená bageta
( 269 CZK
150g
PRAŽSKÉ ŘÍZEČKY Z VEPŘOVÉ PANENKY
pražský řízek v mandlové strouhance , klasický bramborový salát s majonézou a citronem
( 289 CZK
300g
BRAMBOROVÉ ŠULANY S HOUBAMI
nočky z lojových brambor ve smetanové omáčce s lesními houbami a parmazánem
( 250 CZK
150g
ČERNÁ PANENKA IBERICO NA GRILU
pečená medium | gratinovaný brambor| hříbková smetanová omáčka | výhonky bylinek
( 329 CZK
Speciality, burger, gril
150g
KANČÍ HŘBET V OŘECHOVÉ KRUSTĚ
se švestkovou omáčkou pečený hřbet se šťouchanými bramborami s pečeným česnekem a tymiánem
( 359 CZK
250g
PIKANTNÍ BŮČEK PEČENÝ V KARAMELOVÉM PIVU
naložený v cibuli, česneku a chilli | pečený na tmavém cukru s naším cvikovským pivem | čerstvá cibulka | kváskový chléb
( 339 CZK
180g
HOVĚZÍ BURGER „SLADOVNA“
býčí krk Black Angus | čerstvá zelenina | čedar | pepřová majonéza | salát Coleslaw | plněná paprička jalapenos | bramborové hranolky
( 349 CZK
200g
FLANK STEAK BLACK ANGUS
stařené maso připravené metodou sous-vide (medium) pečená dýně Hokkaido, grenaille brambory se chimichurri máslem a pepřové glace
(7)
479 CZK
Česká klasika:
300g
259 CZK
150g
GOUDA 48% SMAŽENÁ V KUKUŘIČNÉ STROUHANCE
vařený brambor nebo hranolky + 10 Kč | tatarská omáčka
( 269 CZK
1000g
VEPŘOVÉ KOLENO SLADOVNA
konfitované a poté v grilu dopečené | zelný salát | BBQ s naší 13° | křen | hořčice | náš chléb
( 459 CZK
200g
SLADOVNICKÝ GULÁŠ Z HOVĚZÍHO KARABÁČKU
BIO farma Rudímov | chilli | houskový knedlík nebo chléb
( 299 CZK
200g
SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ
kořenová zelenina | smetana | karlovarský a houskový knedlík | lesní brusinky
( 329 CZK
Tabelle der Allergene
1
Gluten
Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Sorten
2
Krebstiere
3
Eier
4
Fisch
5
Erdnüsse
6
Soja
Sojabohnen
7
Milch
8
Schalenfrüchte
Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashews, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse
9
Sellerie
10
Senf
11
Sesam
Sesamsamen
12
Schwefeldioxid und Sulfite
E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228
13
Lupinen
14
Weichtiere