Historie

Restaurace se nachází v gotickém třípatrovém domě, známém jako dům U Zídků, který byl postaven již ve středověku. První zmínky o budově pocházejí ze 14. století. V průběhu času se dočkala několika přestaveb – renesanční a barokní. V 16. století došlo k jejímu rozdělení na dvě jednotky zvané Vačkářovský dům a Harcovnická poustka. V 19. století získal dům dnešní podobu a byl upraven na obchodní dům. Objekt je od roku 1958 památkově chráněn a sloužil k různým účelům, např. jako ordinace soukromých lékařů anebo obchod či restaurace. V sousedství domu stojí Novoměstská radnice.

Současnost

V roce 2019 prošel interiér v přízemních a sklepních prostorech domu kompletní úpravou a vznikla dnešní podoba restaurace Sladovna. Název restaurace je převzat podle stejnojmenné restaurace nacházející se v areálu cvikovského pivovaru.