Sladovna Cvikov
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Tagesmenü

24.04.2026

Vorspeisen und leichte Gerichte zu Bier

120g
MOZZARELLA BURRATA
traditioneller italienischer Weichkäse gefüllt mit Sahne/ Tomaten/ Aceto Balsamico/ Olivenöl Extra Virgin/ Blattsalat/ Kräuterpesto/ geröstetes Baguette
(
1, 7, 12)
255 CZK
200g
KARTOFFELCHIPS
frisch frittiert/ konfierter Knoblauchdip
(
7, 10)
109 CZK
100g
GEBRATENE OLMÜTZER QUARGEL
Colesalw Salat/ unser Brot
(
1, 3, 7)
159 CZK
100g
TATARBEEFSTEAK „KLASIK“
Stierbein/ Röstbrot/ Knoblauch
(
1, 3, 10)
199 CZK

Salate

200g
KLEINER SCHOPSKA-SALAT
frisches Gemüse/ Balkankäse/ rote Zwiebel/ Olivenöl
(
7)
109 CZK
300g
GEMÜSESALAT UND RINDERFLANK
dünne Scheiben gebratenes Rindfleisch/ Blattsalate/ frisches Gemüse/ Vinaigrette-Dressing/ Pfeffermayonnaise/ Baguette oder Pommes frites
(
1, 3, 10, 12)
289 CZK
300g
CAESAR SALAT MIT GEGRILLTE HÄHNCHEN
Römersalat/ Eisbergsalat/ Sardellen-Dressing/ Croutons/ gebackene Speck/ Gran Biraghi Käse
(
1, 3, 4, 7, 10, 12)
279 CZK

Suppen

0,25l
GEBRATENNE HENNE BRÜHE
Fleisch/ Eiernudeln/ Wurzelgemüse/ Schnittlauch
(
1, 3, 9)
75 CZK
0,25l
CHAMPIGNONCREME
Wildchampignons/ Sahne/ Trüffelöl/ Croutons
(
1, 7, 9)
75 CZK

Unsere Spezialitäten

300g
LAUSITZER FORELLE Fischfarm Lvová AUF BUTTER MIT QUENDEL
gebackene Mini-Kartoffeln und gegrilltes Gemüse/ Sauerrahm mit Schnittlauch und Zitrone
(
4, 7, 12)
369 CZK
200g
SCHWEINE FLEISCH SOUS VIDE
aus der Rückenspitze des Iberico-Schweins geschnitten und gegrillt/ Süßkartoffelpommes/ Eisbergsalat mit Balsamico-Essig/ Pfeffersauce
(
7, 9, 12)
289 CZK
250g
US BALL TIP STEAK
Black Angus Rinderkeule/ medium gebacken und in dünne Scheiben geschnitten/ Pommes frites/ rösten Gemüse/ Trüffelsosse
(
9, 12)
599 CZK

Hauptgerichte

150g
BROKKOLI UND KAROTTEN IN KÄSETEIG FRITTIERT
Stampfkartoffel mit Schnittlauch/ Kürbismayonnaise
(
1, 3, 7, 10, 12)
209 CZK
300g
LASAGNE BOLOGNESE
Fleischragout mit Wurzelgemüse und Tomaten/ Rotwein Barollo/ Grießteigwaren/ Gran Biraghi Parmesan
(
1, 7, 9, 12)
249 CZK
1ks
GEBRATENE KANINCHENKEULE MIT SENFSOSSE
cremige Sauce aus grobkörnigem Senf und Sahne/ geröstete Nockerln/ Salatsprossen
(
1, 3, 7, 9, 10)
259 CZK
300g
JÄGERBRATEN
langsam gebratene Schweinshaxe mit Knochen mit Wacholder und Speck/ rotes Sauerkraut mit Rosinen/ Karlsbaderknödel/ kräftiger Bratensaft/ Röstzwiebeln
(
1, 3, 7)
289 CZK
150g
SCHWEINELEBER AUF SPECK
Zwiebelbasis/ Mangalica-Speck/ gedämpfter Jasminreis
(
1, 9)
229 CZK

Tschechischer und Brauereiklassiker

1ks
ENTENKEULE
in Kreuzkümmelschmalz konfitiert/ Preiselbeerkohl/ unsere Kartoffel- und Semmelknödel
(
1, 3, 7, 12)
279 CZK
200g
GEBRATENES HÜHNCHENSCHNITZEL
Hähnchenbrust / Kartoffelpüree/ saure Gurke
(
1, 3, 7, 10, 12)
259 CZK
1ks
GEBACKENE SCHWEINEHAXE
Meerrettich/ Senf/ saure Gemüse/ unser Brot
(
1, 10, 12)
449 CZK
150g
STIERBÄCKCHEN AUF WEIN
Wurzelgemüse/ Kartoffelpüree
(
7, 9, 10, 12)
279 CZK
150g
RINDERBRATEN MIT RAHMSAUCE
unsere Semmelknödel/ Preiselbeere
(
1, 3, 7, 9, 10, 12)
279 CZK
500g
LAMMHAXE IN WEIN UND BÄRLAUCH
langsam geschmort mit Gemüse und Barolo-Wein/ Kartoffelpüree mit Kresse/ bunte Frühlingszwiebel
(
1, 9, 12)
479 CZK

Für Kinder

100g
PANIERTE HÜHNERSCHNITZEL
Kartoffelpüree oder Pommes frites/ saure Gurke
(
1, 3, 7, 12)
139 CZK
100g
RINDERBRATEN MIT RAHMSAUCE
unsere Semmelknödel
(
1, 3, 7, 9, 10, 12)
179 CZK

Erfrischt und wärmt

HAUSGEMACHTE LIMONADE
heiß oder kalt - Mango-Passionsfrucht/ schwarze Johannisbeere/ Himbeere/ Waldfrucht
75 CZK
FRISCHER TEE
mit Fruchtstücken - Birne mit Zimt, Sanddorn, Honig-Hagebutte, Vanille-Erdbeere
59 CZK
ALKOHOLPUNSCH
mit Früchten - Kirsche, Preiselbeere, Ingwer, Birne
79 CZK

Tabelle der Allergene

1
Gluten
Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Sorten
2
Krebstiere
3
Eier
4
Fisch
5
Erdnüsse
6
Soja
Sojabohnen
7
Milch
8
Schalenfrüchte
Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashews, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse
9
Sellerie
10
Senf
11
Sesam
Sesamsamen
12
Schwefeldioxid und Sulfite
E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228
13
Lupinen
14
Weichtiere