Sladovna Cvikov
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Reservierungen

Tagesmenü

04.07.2026 - 06.07.2026

Vorspeisen und leichte Gerichte zu Bier

80g
MARINIERTER LACHS GRAVLAX
Crème fraîche mit Dill/ Kräuteröl/ Baguette
(
1, 3, 4, 7, 10, 12)
199 CZK
120g
MOZZARELLA BURRATA
traditioneller italienischer Weichkäse gefüllt mit Sahne/ Tomaten/ Aceto Balsamico/ Olivenöl Extra Virgin/ Blattsalat/ Kräuterpesto/ geröstetes Baguette
(
1, 7, 12)
255 CZK
100g
EINGELEGTER CAMEMBERT
mit Bärlauch und gerösteter Zwiebel mit Knoblauch/ Chili/ Brot
(
1, 7)
149 CZK
200g
KARTOFFELCHIPS
frisch frittiert/ konfierter Knoblauchdip
(
3, 7, 10)
109 CZK
100g
GEBRATENE OLMÜTZER QUARGEL
Colesalw Salat/ unser Brot
(
1, 3, 7)
159 CZK
100g
TATARBEEFSTEAK „KLASIK“
Black-Angus-Rinderkeule/ Röstbrot/ Knoblauch
(
1, 3, 10)
199 CZK

Salate

200g
KLEINER SCHOPSKA-SALAT
frisches Gemüse/ Balkankäse/ rote Zwiebel/ Olivenöl
(
7)
109 CZK
300g
SALAT MIT RINDER-ROASTBEEF
Scheiben von langsam gegartem, gereiftem Fleisch/ Blattsalate/ frische Gemüse/ Vinaigrette-Dressing/ Pfeffer-Mayonnaise / Baguette oder Pommes frites
(
1, 3, 10, 12)
289 CZK
300g
CAESAR SALAT MIT GEGRILLTE HÄHNCHEN
Römersalat/ Eisbergsalat/ Sardellen-Dressing/ Croutons/ gebackene Speck/ Gran Biraghi Käse
(
1, 3, 4, 7, 10, 12)
279 CZK

Suppen

0,25l
RINDER BRÜHE MIT KNÖDEL
Fleisch/ Eiernudeln/ Leberknödel/ Wurzelgemüse
(
1, 3, 7, 9)
79 CZK
0,25l
DILLSUPPE
Waldpilze und getrocknete Steinpilze/ Kartoffeln/ Sahne/ Dill
(
1, 3, 7, 9, 12)
79 CZK

Unsere Wochendepezialitäten

300g
LAUSITZER FORELLE Fischfarm Lvová AUF BUTTER MIT QUENDEL
gebackene Mini-Kartoffeln und gegrilltes Gemüse/ Sauerrahm mit Schnittlauch und Zitrone
(
4, 7, 12)
369 CZK
200g
STEAK VOM DUROC-SCHWEINENACKEN
Sous-vide gegart/ lauwarmer Salat aus Beluga-Linsen und Ofenkartoffeln mit Vinaigrette/ rote Zwiebeln/ Salat- und Kräutersprossen
(
1, 10, 12)
279 CZK
180g
PANIERTE HACKFLEISCHSCHNITZEL MIT KÄSE
in unserer Maispanade paniert/ fein gehackte Schweineschulter/ Gouda-Käse 48 %/ Kartoffelpüree/ Gurkensalat
(
1, 3, 7, 12)
249 CZK
150g
RINDFLEISCH AUF WEIN
Black Angus Rinderhals/ Wurzelgemüse und Barolo-Wein/ Speck Mangalica/ Stampfkartoffeln/ junge Salatsprossen und Kräuter
(
1, 9, 12)
279 CZK

Hauptgerichte

2ks
WEICHT GEKOCHTE EIER MIT DILLSOSSE
cremige Sahnesauce mit frischem Dill/ unsere Semmelknödel oder Salzkartoffel
(
1, 3, 7, 9, 12)
229 CZK
120g
GEGRILLTER HALLOUMI-KÄSE MIT BELUGA-SALAT
lauwarmer Salat aus schwarze Linse und Grenaille-Kartoffeln/ rote Zwiebel/ junge Salatsprossen und Kräuter
(
7, 9, 12)
239 CZK
150g
AUF BUTTER GEBRATENES HÄHNCHEN MIT SOMMERLICHER FÜLLUNG
entbeintes Maishähnchen/ Kräuter/ unsere Semmel/ Kartoffelpüree/ kräftiger Bratensaft/ Gurkensalat
(
1, 3, 7, 12)
249 CZK
150g
SCHWEINEBRATEN
mit Zwiebeln und Knoblauch gebratener Schweinenacke/ Weißes Sauerkraut/ unsere Kartoffelknödel/ kräftiger Bratensaft/ knusprige Röstzwiebeln
(
1, 3, 7, 12)
259 CZK
150g
GEKOCHTES RINDFLEISCH MIT DILLSOSSE
Stierfleisch vom BIO farma Rudímov/ cremige Sahnesauce mit frischem Dill/ unsere Semmelknödel oder Salzkartoffeln
(
1, 3, 7, 9, 12)
269 CZK

Tschechischer und Brauereiklassiker

1ks
ENTENKEULE
in Kreuzkümmelschmalz konfitiert/ Preiselbeerkohl/ unsere Kartoffel- und Semmelknödel
(
1, 3, 7, 12)
279 CZK
250g
GEBRATENES SCHWEINESCHNITZEL
knochenloses Kotelett/ Kartoffelpüree/ Gurkensalat
(
1, 3, 7, 10, 12)
259 CZK
1ks
GEBACKENE SCHWEINEHAXE
Meerrettich/ Senf/ saure Gemüse/ unser Brot
(
1, 10, 12)
449 CZK
150g
STIERBÄCKCHEN AUF WEIN
Wurzelgemüse/ Kartoffelpüree
(
7, 9, 10, 12)
279 CZK
150g
RINDERBRATEN MIT RAHMSAUCE
unsere Semmelknödel/ Preiselbeere
(
1, 3, 7, 9, 10, 12)
279 CZK

Für Kinder

90g
PANIERTE HACKFLEISCHSCHNITZEL MIT KÄSE
Kartoffelpüree/ Gurkensalat
(
1, 3, 7, 12)
129 CZK
100g
RINDERBRATEN MIT RAHMSAUCE
unsere Semmelknödel/ Preiselbeere
(
1, 3, 7, 9, 10, 12)
179 CZK

Erfrischt und wärmt

HAUSGEMACHTE LIMONADE
heiß oder kalt - Mango-Passionsfrucht/ schwarze Johannisbeere/ Himbeere/ Waldfrucht
75 CZK
FRISCHER TEE
mit Fruchtstücken - Birne mit Zimt, Sanddorn, Honig-Hagebutte, Vanille-Erdbeere
59 CZK
ALKOHOLPUNSCH
mit Früchten - Kirsche, Preiselbeere, Ingwer, Birne
79 CZK

Tabelle der Allergene

1
Gluten
Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Sorten
2
Krebstiere
3
Eier
4
Fisch
5
Erdnüsse
6
Soja
Sojabohnen
7
Milch
8
Schalenfrüchte
Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashews, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse
9
Sellerie
10
Senf
11
Sesam
Sesamsamen
12
Schwefeldioxid und Sulfite
E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228
13
Lupinen
14
Weichtiere