Sladovna Cvikov
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Tagesmenü

04.11.2026

Vorspeisen und leichte Gerichte zu Bier

100g
AVOCADO-HOKKAIDO-KÜRBIS-TATAR
Blattsalate/ Limettendressing/ Sweet-Chili-Sauce/ Balsamico-Kaviar/ Toast aus unserem Weißbrot
(
1, 12)
159 CZK
120g
MOZZARELLA BURRATA
traditioneller italienischer Weichkäse mit Sahnefüllung/ Tomaten/ Aceto Balsamico/ natives Olivenöl extra/ Blattsalat/ Kräuterpesto/ aufgebackenes Baguette
(
1, 7, 12)
255 CZK
200g
KARTOFFELCHIPS
frisch frittiert/ konfierter Knoblauchdip
(
3, 7, 10)
109 CZK
100g
BRAUEREI-CAMEMBERT
in Bier, Knoblauch, Zwiebeln und Chili mariniert/ unser Brot
(
1, 7, 12)
149 CZK
100g
GEBACKENE OLMÜTZER QUARGEL IM PANCETTA
Krautsalat mit Preiselbeeren und Meerrettich/ unser Brot
(
1, 3, 7)
169 CZK
100g
TATARBEEFSTEAK „KLASIK“
Black-Angus-Rinderkeule/ Röstbrot/ Knoblauch
(
1, 3, 10)
199 CZK

Salate

200g
KLEINER SCHOPSKA-SALAT
frisches Gemüse/ Balkankäse/ rote Zwiebel/ Olivenöl
(
7)
109 CZK
300g
POKE BOWL MIT GEGRILLTEM SCHWEINEFILET
Jasminreis/ Wakame-Algen/ Mais/ Erbsen/ grüne Bohnen/ frisches Gemüse/ Sesam/ Teriyaki-Sauce/ knusprige Röstzwiebeln
(
11, 12)
289 CZK
300g
CAESAR SALAT MIT GEGRILLTE HÄHNCHEN
Römersalat/ Eisbergsalat/ Sardellen-Dressing/ Croutons/ gebackene Speck/ Gran Biraghi Käse
(
1, 3, 4, 7, 10, 12)
279 CZK

Suppen

0,25l
HÜHNERBRÜHE
Fleisch/ Eiernudeln/ Wurzelgemüse/ Schnittlauch
(
1, 3, 9)
75 CZK
0,25l
KÜRBISCREMESUPPE ASIA EXPRESS
Hokkaido/ Kokosmilch/ Ingwer/ Chili/ Croûtons
(
1, 7, 9)
75 CZK

Unsere Spezialitäten

300g
REGENBOGENFORELLE Sádky Lvová VOM GRILL
Ofenkartoffeln/ Tomatensalsa „Pico de Gallo“ – Tomaten, rote Zwiebeln, Limette, Koriander, Sweet Chili/ Sauerrahm
(
4, 7, 12)
369 CZK
200g
SCHWEINE FLEISCH SOUS VIDE
aus der Rückenspitze des Iberico-Schweins geschnitten und gegrillt/ Süßkartoffelpommes/ Eisbergsalat/ Pfeffersauce
(
7, 9, 10, 12)
289 CZK
250g
US BALL TIP STEAK
Black Angus Rinderkeule/ medium gebacken und in dünne Scheiben geschnitten/ Pommes frites/ rösten Gemüse/ Trüffelsosse
(
9, 10, 12)
599 CZK

Hauptgerichte

150g
DHÁL AUS ROTEN LINSEN
pikante indische Linsen mit Gemüse und Massaman-Curry/ Kokosmilch/ Koriander/ Jasminreis
(
9, 12)
209 CZK
150g
GEGRILLTE SCHWEINELEBER
Süßkartoffelpommes/ Speck-Glacé/ Petersilienpesto mit Haselnüssen
(
8, 12)
249 CZK
150g
GEGRILLTE SCHWEINELEBER
Bratkartoffeln/ Krautsalat/ frische Remoulade
(
3, 10, 12)
239 CZK
150g
GERÄUCHERTER SCHWEFLEISCH MIT MEERRETTICHSOSSE
von unseMetzger geräucherter Schweinenacken/ Meerrettich/ Sahne/ Karlsbader Knödeln
(
1, 7, 9, 12)
259 CZK
150g
SCHWEINEBRATEN IN DUNKLEM BIER
ausgelöste Schweinshaxe mit Zwiebeln und Speck in 12° Bier gebraten/ weißes Sauerkraut/ Kartoffelknödeln/ Wiener Röstzwiebeln
(
1, 3, 7, 9, 12)
259 CZK
1ks
KANINCHENKEULE IN SAHNESAUCE
cremige Sauce aus Wurzelgemüse und Sahne/ unsere Semmelknödeln/ Waldpreiselbeeren
(
1, 3, 7, 9, 10, 12)
269 CZK

Tschechischer und Brauereiklassiker

1ks
ENTENKEULE
langsam über Nacht in Kümmelschmalz confitiert / Variation unserer Knödeln/ Preiselbeer-Rotkohl
(
1, 3, 7, 12)
279 CZK
200g
PANIERTES HÄHNCHENSCHNITZEL
Hähnchenbrust/ Kartoffelpüree/ saure Gurke
(
1, 3, 7, 9, 10, 12)
259 CZK
1ks
GEBACKENE SCHWEINEHAXE
Meerrettich/ Senf/ saure Gurke/ unser Brot
(
1, 10, 12)
449 CZK
150g
STIERBÄCKCHEN AUF WEIN
Wurzelgemüse/ Kartoffelpüree
(
6, 7, 9, 10, 12)
279 CZK
150g
RINDERBRATEN MIT RAHMSAUCE
gespickte Rinderkeule/ unsere Semmelknödeln/ Preiselbeere
(
1, 3, 7, 9, 10, 12)
279 CZK

Für Kinder

100g
PANIERTE HÜHNCHENSCHNITZEL
Kartoffelpüree oder Pommes frites/ saure Gurke
(
1, 3, 7, 12)
139 CZK
100g
RINDERBRATEN MIT RAHMSAUCE
gespickte Rinderkeule/ unsere Semmelknödel/ Preiselbeere
(
1, 3, 7, 9, 10, 12)
179 CZK

Tabelle der Allergene

1
Gluten
Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Sorten
2
Krebstiere
3
Eier
4
Fisch
5
Erdnüsse
6
Soja
Sojabohnen
7
Milch
8
Schalenfrüchte
Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashews, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse
9
Sellerie
10
Senf
11
Sesam
Sesamsamen
12
Schwefeldioxid und Sulfite
E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228
13
Lupinen
14
Weichtiere